Archive for the ‘China’ Category

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415. Origami del Hina Matsuri

March 3, 2009

Que ayer día 3 de marzo, aquí ya son las doce y pico de la noche, fue el Hina Matsuri. ¿Que qué es eso? ¿que si se come? ¿que si está crudo no te lo comes? Pues… es un festival de muñecas de origen chino. Si queréis saber más y mucho mejor, os recomiendo esta entrada en el blog de Nora. Yo revisé personalmente la parte donde lo explica en japonés ya que la chica comete algunos errores de gramática… y todo lo que pone es cierto.

Bueno, a lo que iba, que ayer cuando llegué al trabajo, me esperaba, además de la correspondiente faena (por suerte), estos dos muñequitos de papel, que apenas miden tres centímetros, hechos especialmente para mi y que me han hecho mucha ilusión. Tanta, que quería compartirlos aquí antes de guardármelos bien guardados.

Entre estos detallitos (que recibo de vez en cuando) y cobrar a fin de mes… así da gusto ir a trabajar…

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299. Zongzi

August 28, 2008

Las bolas de arroz Zongzi son de origen chino. Envuelto en una hoja de bambú podemos encontrar arroz glutinoso (mochi gome) y diferentes ingredientes: gambas deshidratadas, salchicha china, setas shiitake, carne de cerdo, almeja deshidratada,..

Se lavan tres vasos de arroz.

Se ponen en agua los ingredientes deshidratados (gamba, almeja y setas).

Se corta y se fríe la carne de cerdo, cuando éste esté frito se le agregan las setas shiitake y se fríe otra vez.

Se añaden dos cucharadas soperas de salsa de soja, tres de azúcar, dos de sake y medio vaso del agua en la que se habían puesto los ingredientes deshidratados y se hierve.

Se añade media cucharada de postre de polvo de cinco especias (español | english).

Se quita el cerdo y las setas de la sartén pero se deja el caldo, donde añadiremos el arroz, las almejas y las gambas.

Se vuelve a agregar medio vaso del agua de los ingredientes deshidratados, dos cucharadas de salsa de soja y un vaso y medio más de agua normal.

Cuando empiece a hervir se baja el fuego al mínimo y se sigue cocinando moviendo durante 10 minutos.

Cuando la textura del arroz empieza a ser pegajosa se agrega sal y pimienta y se sigue moviendo hasta que se consuma el agua.

Se lía en las hojas de bambú (también las he visto en hojas de loto) y se ata con una cuerda o sucedáneo para que no se escape.

Se cuecen al vapor durante 30 minutos… y se comen.

Las bolas Zongzi llegaron a la cocina japonesa en la era Heian, donde con el paso del tiempo sufrieron cambios y modificaciones suficientes como para ser completamente diferentes a las originales. La “versión japonesa” se llama Chimaki, es dulce y se come sobretodo el día 5 de mayo en el Día del Niño (“Kodomo no Hi”).